Pour modifier la façon avec laquelle les questions sont annoncées dans l'énoncé :

\def\AMCbeginQuestion#1#2{\par\noindent{\bf Q. #1} #2\hspace*{1em}}

et dans la feuille de réponses séparée (utilisation de l'option ensemble) :

\def\AMCformQuestion#1{\vspace{\AMCformVSpace}\par{\bf Q. #1 :}}

Bonjour,
pour ma part je rajoute un 0 fantôme lorsque le numéro de la question est inférieur à 10, afin de conserver l'alignement des cases:
\usepackage{ifthen}
\def\AMCformQuestion#1{\vspace{\AMCformVSpace}\par{\bf Q. \ifthenelse{#1<10}{\phantom{0}}{}#1 :}}