Voir dans la documentation 5.4.3.10 Garder l'ordre des réponses.
Cette option empêche le mélange des réponses et les affiche dans l'ordre du fichier tex.

Il semble que cette option soit obligatoire avec l'environnement reponeseperso car vous êtes le second à noter que sans la compilation échoue. Le message ici

C'est la seule option disponible pour l'environnement reponses ou reponeseperso.

Il existe une commande \lastchoice ou \alfin qui bloque le mélange des réponses après celle-ci (documentation 5.4.3.10.1).

Sans l'option, ça compile mais bizarrement ça met les cases en dehors du tableau (et en double, au moins).

Je vois pourquoi, dans mon cas il est essentiel de mettre l'option mais pas pourquoi ça rend n'importe comment. Bon, c'est pas grave.

J'ai réussi à obtenir un tableau à double entrée dans lequel:
- chaque ligne est une questionmult (avec son propre barème)
- les lignes sont tirées au sort et mélangées

Le source donne ça.