Dans la documentation en ligne, partie source au format latex, paragraphe Options du paquet et voir l'exemple simple

completemulti : ajoute de manière automatique une réponse type « aucune de ces réponses n'est correcte » à la fin de chaque question multiple. Ceci permet de différencier, pour ces questions, une absence de réponse et la réponse qui consiste à ne choisir aucune des réponses proposées. Que cette option soit utilisée ou non, on peut demander l'ajout de cette dernière réponse ou l'annuler pour une question particulière en utilisant une des commandes \AMCcompleteMulti et \AMCnoCompleteMulti à l'intérieur de l'environnement questionmult correspondant.

Dans la documentation en ligne, partie source au format latex, Personnalisation des textes insérés par AMC

\AMCtext{none}{phrase} remplace le texte par défaut « aucune de ces réponses n'est correcte » (en français) par la phrase fournie lors de l'utilisation de l'option completemulti.

merci pour ces explications très claires.