Vous utilisez des barèmes du type b= ou m=. Ces barèmes ne sont pas pris en compte pour les réponses des questions simples.
Pour une question simple, vous pouvez utiliser, pour chaque réponse, \scoring{x} (où x est le score affecté si la réponse cochée est celle-ci).

\begin{question}{...} ...
\AMCOpen{lines=0,lineheight=0cm,lineup=true,dots=false}{\bonne[AT]{AT}\bareme{5}\mauvaise[AP]{AP}\bareme{3}\mauvaise[RC]{RC}\bareme{1}}

Attention avec votre barème que vous utilisez ci-dessus avec une \begin{questionmult} : voici comment il fonctionne si par exemple vous cochez la case AP :

• pour la réponse AT, elle n'est pas cochée alors qu'elle devrait l'être, donc 0 points (valeur par défaut de m)
• pour AP, elle est cochée alors qu'elle ne devrait pas l'être, donc 3 points (valeur de m)
• pour RC, elle n'est pas cochée et c'est bien ainsi, donc 1 point (valeur par défaut de b)
  Soit un total de 4, sachant que le score maximal est obtenu si on coche AT et non les autres, ce qui donne un score de 5+1+1=7.

Merci beaucoup pour votre réponse très claire.
Je vais mettre de l'ordre dans mon barème...

et encore bravo pour cette application et votre implication.
Cordialement

F. BINET