L'environnement questionmultx en latex = ** en AMCtxt
Sans modification du barème avec formula, une bonne réponse = bonne réponse cochée ou mauvaise réponse non cochée (et inversement pour les mouvaises).
Ici, il y a 4 réponses donc 4 pts.

Les questions ouvertes utilise l'option Sans nom de paramètre (syntaxe \bareme{2}), on indique le nombre de points à donner si l'étudiant a coché cette réponse. (voir documentation) mais applicable avec l'environnement question en latex = * en AMC-txt.

Vous souhaitez utilisez l'environnement questionmultx de latex qui n'existe pas en AMC-txt.

Comme l'a dit Frédéric, la syntaxe \bareme{2} n'est prise en compte que pour les questions simples. Dans ce cas, ce la signifie que si l'étudiant a coché cette case, alors on lui donne deux points.
Pour une question multiple, on peut utiliser \bareme{b=x,m=y}, qui signifie « si l'étudiant a répondu correctement pour cette case, on lui donne x points, et sinon on lui donne y points »
Ce que vous cherchez à faire est donc peut-être ceci ?

**<lines=5, lineheight=0.35cm>[id=03.bilan]Remplir la dernière ligne du tableau, donner le bilan à l'état final en quantité de matière et préciser si la soudure sera correcte.

+[P]{b=1} REA (1pts)
+[P]{b=0.5} VAL (0,5pts)
+[V]{b=0.5} COM (0,5pts)
-[Vu]{b=0} VU