de demander à latex de tirer au hasard un nombre entre 1 et 5 et de lui dire de restituer le sujet 1 si le nombre vaut 1, 2 si le nombre vaut 2 etc...

Vous pouvez obtenir cela en utilisant un groupe qui contiendra 5 éléments qui sont les 5 sujets, et demander à AMC de restituer un élément du groupe après mélange.

Merci !
Je voyais bien une telle option mais comment puis je mettre également les chiffres du tableau de fréquence (différent pour chaque sujet) avant l'énoncé des questions ? Ai ke loupé quelque chose ?

Il faut utiliser le paquet xfp ou fp pour générer un nombre pseudo aléatoire mais je ne vois pas comment ne pas utiiliser le paquet ifthen pour associer la valeur du nombre tiré au numéro du sujet.
Une autre astuce serait de choisir un numéro au hasard modulo le numéro de sujet (ou l'inverse, j'ai oublié la définition exacte de modulo).
Pourriez-vous écrire pour les premiers sujets votre tableau de fréquence ou le mettre en pièce jointe ?