Est ce possible qu'AMC me mette soit sur le sujet/soit sur le corrigé le barême de manière automatique ?

Actuellement pas vraiment, mais c'est sans doute possible sur le corrigé en redéfinissant la commande \bareme pour qu'en plus de faire ce qu'elle fait actuellement, elle écrive ce qui lui est passé en argument sur le corrigé (sur le sujet, ce sera plus délicat à cause du mélange).

comment faites vous ou feriez vous pour ne scanner que la feuille de réponses

Je pense qu'on peut demander aux étudiants de le faire. Il faut voir si votre scanner prend bien les feuilles avec des coins déchirés, ou si il est important de les enlever d'une manière particulière, auquel cas vous préférerez peut-être le faire vous-même… Personnellement je n'utilise pas de feuille de réponses séparée, et je passe les copies par paquets dans le massicot électrique pour couper l'angle des feuilles avec les agrafes (et en gardant la marque de coin).

Je vais faire des tests du coup sur l'agrafage, sur un massicot (je pense en avoir un manuel sur mon lieu de travail). J'ai d'ailleurs du coup appris un mot en plus, et je ne savais pas à quoi cet objet pouvait servir.

Quels sont les arguments qui font que vous utilisez plutôt sans réponses séparées qu'avec? Une plus grande lisibilité pour les copies corrigées?
J'ai juste un peu peur du temps que cela va prendre de scanner 400 pages recto-verso.

Pour le barême, merci, je vais réfléchir si je suis capable de faire quelque chose avec mes maigres compétences.

Quels sont les arguments qui font que vous utilisez plutôt sans réponses séparées qu'avec? Une plus grande lisibilité pour les copies corrigées?

Oui, exactement. Ça enlève pour les étudiants le risque de mauvais report des réponses choisies.

J'ai juste un peu peur du temps que cela va prendre de scanner 400 pages recto-verso.

Cela dépend effectivement du matériel à disposition. Je peux utiliser un gros photocopieur qui scanne assez rapidement un tas de feuilles recto/verso (un scanner sur le dessus et un pour le dessous, donc pas besoin de mécanisme pour retourner la feuille).